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sábado, 23 de mayo de 2015

EDULCORANTES: BUENOS O MALOS EN EL EMBARAZO

       


No existe riesgo en el consumo de edulcorantes artificiales para el consumo de las futuras mamas, de acuerdo a un estudio realizado en el 2012 por la ANSES (agencia francesa para la alimentación, ambiente y seguridad social y salud laboral.
El ANSES ha puesto en marcha un grupo de trabajo encargado de evaluar los posibles riesgos asociados al consumo de edulcorantes bajos en calorías para las embarazadas.
Para ello este grupo de personas ha procedido en dos fases: análisis de los riesgos y análisis de los beneficios para la madre, el feto y el recién nacido, se basaron en resultados del estudio cohorte EDEN (instituto francés de la salud y de la investigación medica).
De la media el 71.58% de la embarazadas consultadas consumían edulcorantes bajos en calorías, las cantidades observadas, incluso los casos de mayor consumo, no  superan la ingesta diaria admisible (IDA).
Al comparar los valores nutricionales de las mujeres que consumían edulcorantes y de las que no consumían, se han observado que las cantidades de azucares simples totales son similares, dicen los expertos del ANSES.
Finalmente, no se ha demostrado que los edulcorantes artificiales tengan efectos perjudiciales durante el embarazo, para la madre o recién nacido, en cuanto a los beneficios, tampoco habría, la literatura científica disponible hasta el momento no permite identificar algún beneficio nutricional relacionado al edulcorante artificial en el embarazo o recién nacido.


lunes, 11 de mayo de 2015

ARDORES DE ESTOMAGO DURANTE EL EMBARAZO

Durante el embarazo la mitad de las mujeres sufren de acidez estomacal, casi siempre desaparecen después del parto, aquí te ayudaremos a minimizar esta molestia.
La acidez estomacal durante el embarazo se da por dos razones, una es cuando la progesterona, esta hormona relaja los músculos del aparato digestivo, esta hipotonía llega a su máximo el tercer trimestre del embarazo, esto hace la digestión más lenta y la válvula que une al esófago con el estómago pierde su tono, cerrándose en el momento equivocado o no suficientemente dejando escapar los jugos gástricos.
Otra razón es cuando el útero, a medida que avanza el embarazo, el útero aumenta de tamaño y ejerce presión sobre el estómago, empujándolo hacia arriba, esta presión hace que el líquido suba hacia el esófago, causando acidez.
Recomendaciones para disminuir las molestias:
Adopta una buena postura, flexionando las rodillas si te tienes que agacharte para recoger algo, evita echarte hacia adelante y extenderte por completo.
Si tienes la necesidad de acostarte, mantén una posición semierguida, ayudándote con almohadas, eleva la cabecera unos 15 cm.
Camina al aire libre, el ejercicio es bueno para la digestión, usa ropa suelta para evitar la presión sobre el abdomen que podría provocar la apertura del esfínter esofágico inferior.

Recomendaciones nutricionales para evitar las molestias:
Evita alimentos grasos, picantes, ácidos 
Quesos maduros, harinas refinadas, vinagre, chocolate
Pepinillos, repollo, café, refrescos
Evitar azúcar blanca
Divide tus comidas en fracciones de 5 a 6 por día
Tener un buen consumo de agua natural 
Mastica despacio
Esperar mínimo una hora antes de tomar una siesta semiacostada o acostada.




martes, 24 de marzo de 2015

Ovario poliquistico

 ¿Le cuesta bajar de peso? ¿Sufre de acné, exceso de vello facial, o pérdida de cabello? ¿Sus períodos menstruales son irregulares?

Si se identifica con estos síntomas es probable que sea una de las tantas mujeres afectada con el “síndrome de ovario poliquístico” (SOP).

La evidencia cientifica, demuestra que la obesidad reduce la posibilidad de que una mujer, conciba naturalmente y disminuye el exito del tratamiento para la fertilidad.

La obesidad es una enfermedad asociada a habitos de vida insanos y se ha descrito como un factor de riesgo para otras enfermedades como las cardiopatias, hipertensión o diabetes; constituyendo un problema real de nuestro tiempo, con consecuencias negativas para la salud y la calidad de vida de las personas.

La influencia de la obesidad con respecto a la fertilidad, presenta datos interesantes ya que reduce las posibilidades de que una mujer conciba naturalmente; y disminuye la posibilidad de que el tratamiento para la fertilidad sea exitoso. Efectivamente el sobrepeso esta relacionado con una disminucion de fertilidad. Las mujeres obesas presentan mayor frecuencia de alteraciones menstruales con patron anovulatorio, observándose menores tasas de gestacion tanto de forma natural como despues de tecnicas de reproduccion asistida

El principal factor implicado es la normalizacion del estado de resistencia a la insulina, que acontece tras la perdida de peso, lo que conlleva a una disminucionen las concentraciones de insulina y

androgenosasi como un incremento en las cifras de la proteina transportadora de hormonas sexuales (SHBG), mejorando todo ello la produccion de gonadas y estrogenos, restableciendo asi la funcionovárica.

Una de las causas mas comunes que promueve la infertilidad en las mujeres que tienen sobrepeso, es su tendencia a padecer problemas de ovulacion, destacándose como uno de los padecimientos masfrecuentes el Sindrome de Ovario Poli quistico, ( SOP) siendo este un trastorno complejo caracterizado por la produccion exagerada de androgenos y una falta de ovulacion cronica

 

¿Cómo saber si sufro de SOP?

Uno de los principales complicaciones al diagnosticarlo es que no todas las mujeres presentan los mismos síntomas o con la misma severidad. De hecho, presentar quistes no es una condición para el diagnóstico. Algunos síntomas de SOP son los siguientes:

Nutricionales

Dermatológicos

Emocionales

Reproductivos

- Aumento de peso rápido
- Resistencia a insulina, diabetes
- Hiperlipidemia

- Hirsutismo: exceso de vello corporal
- Problemas piel: acné, acantosis nigricans (costra café en pliegues como en el cuello)
- Calvicie androgénica

- Depresión
- Ansiedad
- Cambios fuertes estado de ánimo

- Ciclos menstruales irregulares
- Sangrados vaginales anormales
- Infertilidad

 

El Consenso de Rotterdam, definió en el año 2004, que el diagnóstico requiere la presencia de al menos dos de las siguientes condiciones:

• Amenorrea (>6 meses sin menstruación en ausencia de embarazo)  u oligomenorrea (<8 periodos por año, ciclos mayores de 45 días o ambos)
• Signos bioquímicos o clínicos de hiperandrogenismo
• Ovarios poliquísticos

 Resistencia a insulina

Se ha demostrado que la resistencia a insulina es el factor clave en su desarrollo.

La insulina es la hormona encargada de transportar el azúcar en sangre hacia el interior de las células donde se utiliza para energía. La resistencia se da cuando las células no responden a las cantidades usuales la insulina. Como consecuencia el cuerpo empieza a producir más insulina de lo normal, lo que provoca los efectos indeseados del SOP.

Por lo tanto, disminuir los niveles de insulina y mejorar la sensibilidad a insulina es el objetivo de la dieta. De hecho, se ha demostrado que la dieta adecuada resulta igual de efectiva o mejor, en lograr reestablecerla ovulación.

Dieta de Bajo Impacto Glicémico 

La pérdida de peso es otro objetivo importante de la dieta. Pequeñas perdidas de peso pueden mejorar todos los síntomas del SOP, incluyendo el reestablecimiento de la fertilidad.

Una dieta de bajo impacto glicémico logra ambos propósitos: perdida de peso y regulación de los niveles de insulina en sangre. Esto no significa eliminar los carbohidratos, sino de seleccionar los alimentos que mantienen los niveles de azúcar en sangre estables.

El índice glicémico (IG) es un indicador del nivel en que elevan el azúcar en sangre los alimentos ricos en carbohidratos después de su consumo. Las harinas refinadas, alimentos altos en azúcar y son los que tienden a elevar más el azúcar en sangre. Los alimentos ricos en fibra (harinas integrales, algunas frutas) son los que se absorben más lentamente y evitan las elevaciones abruptas.
La carga glicémica de los alimentos refleja el potencial de elevación del azúcar en sangre en relación a la cantidad de carbohidratos que el alimento contiene. 
En resumen: Reemplace las harinas refinadas y alimentos altos en azúcar por harinas integrales, leguminosas y vegetales .
La siguiente es una clasificación simple de los alimentos con carbohidratos según su carga glicémica:


 

 

 

 

Otros puntos importantes a tomar en cuenta:

1. Mantenga horarios regulares de comida.

Brincarse comidas favorece la descompensación de los niveles de azúcar e insulina en sangre. Realice meriendas que incluyan una fuente de proteína y un carbohidrato alto en fibra.

2. Consuma siempre proteína baja en grasa en sus comidas.

La proteína le sacia más, ayudándole a controlar el apetito. También favorecer la perdida de grasa y mantenimiento de músculo al perder peso.

3. Suplementos.

Complementar la alimentación con los siguientes suplementes le puede ayudar:

• Magnesio: Ayuda a regular los niveles de glucosa e insulina en la sangre y previene el desarrollo de enfermedad cardiovascular. Suplementar con 500 mg de magnesio al día.
• Picolinato de Cromo: mejora la sensibilidad a la insulina, favorece la saciedad y ayuda a controlar la "necesidad" por carbohidratos. Se recomienda consumir 200 ucg  al día.
• Ácidos grasos omega 3: Reducen el riesgo de enfermedad del corazón y disminuyen los niveles de triglicéridos. Se recomienda suplementar con 1 gramo diario de omega 3.
• Linaza: es fuente de omega 3. Se recomienda consumir la semilla molida 2 - 5 cucharadas al día.

 









lunes, 16 de marzo de 2015

Cuidado con las intoxicaciones alimentarias en el embarazo!




Salmonella, campylobacter y listeria de las bacterias más comunes, se debe prestar más atención durante el embarazo, la alimentación, las técnicas de higiene para evitarlas.

La manifestación clínica más común de una enfermedad transmitida por los alimentos consiste en la aparición de síntomas gastrointestinales y estos pueden dar lugar a síntomas neurologicos, ginecológicos e inmunológicos según la organización mundial de la salud (OMS) . 

Varios patogenos se esconden en la dieta , la infección por salmonella se manifiesta en un periodo de incubación de 8-48 Hrs, los alimentos peligrosos son:  carne , pollo, huevos, productos lácteos, pescados, mariscos, generalmente si se comen crudos o mal cocidos.
Otro patogeno es la infección por Campylobacter jejuni, aparece en una incubación de 2-5 días, los alimentos peligrosos son: carne, pollo, cerdo, contaminados o que no estén bien cocidos, leche o agua, también hay transmisión por el contacto con animales.

La Listeriosis es una infección bacteriana que provoca meningitis y aborten mujeres embarazadas, los alimentos sospechosos son : quesos de leche cruda, pescados ahumados, productos carnicos.

El botulismo es una intoxicación por la toxina de la bacteria clostridium botulinium, aparece dentro de las primeras 12-36 Hrs después de la infección, los alimentos peligrosos son: conservas preparadas en casa y pescado. 

La brucelosis es causado por una bacteria del genero brucella y su periodo de incubación es de varios días a varios meses, los alimentos peligrosos son : quesos frescos de leche de oveja o de cabra o contacto con los alimentos,

La infección de Escheriachi Coli tiene un periodo de incubación de 3 días y puede ocasionar diarrea, colitis hemorragica, secuelas renales e incluso la muerte, se encuentran en alimentos de carne de vaca, cabra, caballo, leche no pasteurizada y verduras crudas.

La Tenia es un parásito del tracto digestivo, su periodo de incubación es de 2-3 meses puede provocar perdida de peso, se encuentran en la carne cruda o poco cocina.

La Toxoplasmosis causada por un parásito que afecta a los gatos, la infección se debe a la ingestión de los huevos después del contacto con la bandeja de heces del gato, puede ser por el consumo de carne de cordero.

Es importante tener una buena alimentación con técnicas de higiene adecuada para prevenir enfermedades gastrointestinales.

Fuentes:  Organización Mundial de la Salud(OMS). 

domingo, 15 de marzo de 2015

El Poder de los Genes.




El Poder de los Genes!

Los hijos heredan no solo los aspectos físicos si no también las características emocional es e intelectuales de los padres, incluidas las relacionadas con la salud.

La estructura genética está constituida por 46 cromosomas, el humano recibe 23 cromosomas del ovulo y 23 cromosomas del espermatozoide, estos 23 contienen miles y miles de genes que están compuestos de ácido desoxirribonucleico (ADN),  que contiene información biológica necesaria para el organismo viviente,  de ahí la importancia de los ingredientes genéticos sin olvidar los factores ambientales.

Al unirse el ovulo con el espermatozoide, entra en juego los miles  de genes que se agrupan en 46 cromosomas, de manera que las combinaciones son infinitas, por ello existen rasgos características físicas de ambos, incluso de generaciones pasadas debido a la gran combinación de estos genes.

En esta unión el ovulo aporta un cromosoma X, y el espermatozoide aporta el cromosoma X o Y, si es X será un varón si es Y será una niña, el desarrollo intelectual recibe la influencia de un gen presente en el cromosoma X , así que en los niños el cromosoma X procede de la madre, y su inteligencia depende de la madre, en cambio la inteligencia de  las niñas, depende de la X paterna.

Respecto a las enfermedades que los padres pueden legar a sus hijos, es necesario distinguir las monogenicas y poligenicas.

Las monogenicas están causadas por un solo gen, que si se transmite, predispone a la aparición de la enfermedad, por ejemplo: fibrosis autística y fenilcetonuria.
Las poligenicas  reciben la influencia de muchos genes alterados y aparecen cuando se unen a un estilo de vida inadecuado.

La dieta de la madre , incluso antes de la Concepción podría influir para que un gen se exprese o no en su hijo, ante el riesgo de que el bebe pueda nacer con alguna enfermedad,se realiza una prueba prenatal que se llama amnioicentesis entre las semanas 16 y 18 del embarazo, se introduce en el abdomen una aguja hueca para extraer líquido amniótico que rodea al feto , el cual es analizado. 

Es muy importante llevar un adecuado régimen alimenticio personalizado, adecuado, variado, equilibrado y completo, tu Nutriologa te dará asesoría nutricional y te apoyara en esta etapa tan hermosa para la mujer.

miércoles, 11 de junio de 2014

La proteína en tu alimentación durante el embarazo



¿Por qué necesitas proteína durante el embarazo?

Las proteínas son la materia prima de las células de tu organismo y del organismo de tu bebé. Es importante que consumas suficiente proteína durante todo tu embarazo, pero es aún más crucial durante el segundo y tercer trimestre. En esa etapa es cuando más rápidamente crecen tu bebé, tus senos y algunos de tus órganos reproductivos, que aumentan de tamaño para acompañar el desarrollo del bebé. 

Cuánta proteína necesitas
Mujeres embarazadas: unos 70 gramos diarios 

Mujeres no embarazadas: unos 45 gramos diarios 

No tienes que ingerir la cantidad recomendada de proteína todos los días. El objetivo es que el promedio diario a lo largo de varios días o una semana, sea equivalente a la cantidad recomendada. 

Alimentos que son buenas fuentes de proteína
Los frijoles, las carnes magras, las aves, los pescados y mariscos, los huevos, la leche, el queso, el queso de soya y el yogur son buenas fuentes de proteína. La diferencia es que los productos de origen animal contienen los nueve diferentes aminoácidos que forman la proteína completa, mientras que los de origen vegetal generalmente no los contienen todos. Sin embargo, puedes compensar esta diferencia comiendo una buena variedad de alimentos a lo largo del día para asegurarte de obtener todos los aminoácidos que necesitas. 

Con tres o cuatro porciones diarias de proteína tendrás lo suficiente para tener un embarazo y un bebé sanos. (Por ejemplo: 2 vasos de leche, una porción de  150 gramos de pechuga de pollo y dos tazas de yogur suman los 70 gramos diarios recomendados.) 

Aquí tienes algunas fuentes de proteína: 

Productos lácteos
·         1/2 taza de requesón (queso cottage) con 1% de grasa: 14 g
·         un yogur semidescremado de  227 gramos: 9 a 12 g
·         28 gramos de queso parmesano: 11 g
·         1 taza de leche descremada: 8 g
·         28 gramos de queso mozzarella bajo en grasa: 7 g
·         28 gramos de queso cheddar: 7 g
·         1 huevo fresco grande: 6 g

Frijoles, nueces y legumbres
·         1/2 taza de tofu (queso de soya) firme y crudo: 20 g
·         1 taza de lentejas cocinadas: 18 g
·         1 taza de frijoles negros cocinados: 15 g
·         1 taza de frijoles rojos enlatados: 13 g
·         1 taza de garbanzos enlatados: 12 g
·         1 taza de frijoles pintos enlatados: 12 g
·         1 taza de leche de soya natural, baja en grasa: 6 g

Carnes, aves y pescados 

·         1/2 pechuga de pollo asado (sin piel): 27 g
·         90 grs de salmón rojo :23 g
·         90 grs de trucha: 23 g
·         90 grs de carne de hamburguesa baja en grasa, a la parrilla: 21g

Atención: No todos los pescados son considerados seguros durante el embarazo. Algunos de los pescados más grandes (predadores) como el tiburón, pez espada, la caballa y el blanquillo camello (tilefish), deben evitarse por completo porque contienen metilmercurio, un metal pesado que en dosis elevadas es nocivo para el desarrollo cerebral de bebés y niños pequeños. 

La Agencia de Alimentos y Fármacos (FDA, siglas en inglés) también recomienda que durante el embarazo limites el consumo de todos los demás pescados a aproximadamente  340 gramos por semana, que equivaldría a dos porciones

Síntomas de la deficiencia de proteína

La pérdida de peso, la fatiga muscular, las infecciones frecuentes y la retención exagerada de líquidos podrían indicar una carencia de proteína en tu alimentación

sábado, 12 de abril de 2014

REGLAS PARA COMER BIEN DURANTE EL EMBARAZO


Adapta tu alimentación a esta etapa

La mayoría de las mujeres embarazadas necesitan incrementar las proteínas que toman, ciertas vitaminas como el ácido fólico y minerales como el hierro, y comer algunas calorías extra para tener más energía. 

Es muy recomendable que limites la comida chatarra, porque tiene muchas calorías, y pocas de las vitaminas y minerales que necesita tu bebé. Sin embargo, comer mejor no significa comer más o mucho más. La creencia de que durante el embarazo hay que comer por dos, se descartó hace tiempo. 



Aquí te brindamos algunas ideas para alimentarte mejor durante el embarazo. 

Evita el ceviche, los quesos blandos y otros alimentos
Hay ciertas bacterias que crecen con facilidad en los alimentos que no están cocinados. Estas bacterias pueden causarte una enfermedad llamada listeriosis, que es peligrosa para el bebé. Por ejemplo, el ceviche y el marisco crudo (incluyendo las ostras y el sushi no cocinado), la leche que no esté pasteurizada o los quesos blandos, como el queso fresco, panela, de hoja y asadero, pueden contener estas bacterias que pueden afectar a tu bebé. 

También hay que tener precaución con los embutidos, así como con chorizos, jamón serrano y con las carnes crudas o poco hechas. Por otro lado, cuando prepares vegetales, es muy recomendable que los laves bien porque pueden tener bacterias que producen listeriosis, salmonella y otras infecciones. 

Hay algunos pescados que contienen mercurio, un metal con el que hay que tener bastante precaución porque se cree que puede afectar el desarrollo del feto. La Agencia de Alimentos y Fármacos de Estados Unidos recomienda limitar el consumo de atún y otros pescados a unos 300 gramos por semana que es el equivalente a cerca de dos porciones.

Beber alcohol, aunque sea solamente un vaso de vino con la comida, tampoco es recomendable. El alcohol tiene consecuencias serias para la salud del bebé (defectos físicos, problemas de aprendizaje y problemas emocionales). 

La cafeína es también algo con lo que hay que ser prudente. Si te gusta mucho el café, intenta tomar sólo un par de tacitas al día, y asegúrate de que no esté muy cargado, o de que sea descafeinado. Algunos casos en los que el bebé nace con bajo peso o incluso nace sin vida, se han vinculado a las grandes cantidades de cafeína que tomaba la mamá. 

Pero recuerda que la cafeína no está sólo en el café. También está en el té, las bebidas gaseosas, el chocolate.  Muchas de estas bebidas las puedes comprar sin cafeína. Mejor todavía, puedes reemplazar estos productos con alimentos saludables como leche descremada, jugo de fruta natural.

Comienza a tomar tus vitaminas prenatales
Para asegurarte de que tanto tú como tu bebé están recibiendo todos los nutrientes que necesitan, además de seguir una dieta equilibrada debes tomar las tabletas de vitaminas y minerales prenatales. 

Asegúrate de que las vitaminas que estás tomando contengan ácido fólico. Necesitarás 400 mcg de ácido fólico todos los días antes de quedar embarazada y una vez que descubras que estás embarazada, aumenta tu consumo diario de ácido fólico a un mínimo de 600 mcg. La falta de ácido fólico se ha relacionado con defectos del tubo neural como la espina bífida. 

Algunos investigadores además indican que existe uno nutriente importante que puede prevenir los defectos del tubo neural. Éste es la colina, un nutrimento poco conocido pero que se considera esencial para el organismo humano.

La colina está presente en los huevos, los cacahuates, el germen de trigo, la soya, los garbanzos, las lentejas y el arroz. 

Es recomendable tomar hierro o calcio para asegurarse de que tienes una cantidad suficiente de estos minerales claves, también es importante  que tomes vitamina D durante el embarazo. 

Ten presente que más cantidad de vitaminas no quiere decir mejor: evita las megadosis de todo tipo de vitaminas o minerales ya que podrían hacerle daño al bebé. Tampoco tomes suplementos a base de hiervas sin antes consultarlo con tu médico. 

No hagas dietas de adelgazamiento durante el embarazo
Hacer dietas de adelgazamiento durante el embarazo no es recomendable para el desarrollo del bebé ni para tu salud. Muchas de las dietas para perder peso no tienen suficiente hierro, ácido fólico u otras importantes vitaminas y minerales. Recuerda que el aumento de peso es uno de los mejores indicativos de un embarazo saludable. 

Las mujeres que comen bien y aumentan una cantidad adecuada de peso tienen menos complicaciones. Por eso, si estás comiendo frutas y vegetales frescos, proteínas magras, granos integrales, y estás aumentando de peso, puedes estar tranquila, porque todo va bien. 
 
Come de manera frecuente y ligera
Si las náuseas, el rechazo que quizás sientes por ciertos alimentos, la acidez o la indigestión te están quitando las ganas de comer, intenta comer de cinco a seis comidas ligeras. Será más fácil para tu cuerpo digerirlas. No te saltes comidas, incluso si no tienes hambre, porque el bebé necesita recibir alimento de forma regular. 

Está bien si comes botanas saludables o bajas en calorías, las cuales proporcionan no más de 150 calorías por porción. Las más adecuadas son los alimentos naturales, como las frutas, los vegetales y los productos lácteos como el yogur. Recuerda que es muy recomendable que limites la comida chatarra, porque tiene muchas calorías, y  pocas de las vitaminas y minerales que necesita tu bebé. 

Come algo dulce de vez en cuando
Las comidas procesadas y los postres con mucho azúcar no deberían formar parte de tu régimen alimenticio. Sin embargo, no se trata de decirle adiós a todos los dulces por estar embarazada, los puedes comer en ocasiones especiales. No te atormentes que una galleta o un pedazo de pastel de chocolate de vez en cuando no le harán daño a tu bebé.